2024长沙浏阳蒸菜馆推荐（地址＋人均）

　　用餐推荐 · “蒸”正好吃：

　　1，红珍蒸菜馆：

　　湖南卫视《去“湘”当有味的地方》第二季汪涵力荐。

　　《去“湘”当有味的地方》第二季-汪涵美食小分队浏阳寻味之旅第一站来到浏阳街巷美食店“红珍蒸菜”，在这里感受到了浏阳蒸菜的绝味，直呼蒸菜“香迷糊了”。

　　红珍蒸菜馆藏在马鞍山小区 5 号，其貌不扬，却拥有长达25 年的历史，是本地人心中最正宗的好味。虽然它的装修极尽朴实，但每到中午和傍晚，迫不及待过来觅食的食客们总会把店门口挤得水泄不通。

　　走进红珍饭店，想吃什么无需翻阅菜单，看着门口的蒸笼即可直接点菜，上菜神速。

　　蒸菜种类繁多，每一碗都铺满了红艳艳的辣椒，有剁椒、鲜红椒、鲜青椒、浸酸辣椒、浸朝天椒、浸野山椒、晒青椒…根据菜式不同，铺上不同种类的辣椒，再加上几颗气味浓郁的浏阳豆豉，通过蒸屉蒸熟，味道清爽，食材绵软，食物的本味体现得淋漓尽致，这就是最正宗的浏阳味道。

　　电话：13787417070

　　地址：浏阳市集里街道办事处神仙坳马鞍山小区5号

　　推荐：蒸五花肉、醋蒸鸡、香干蒸油渣

　　人均：15-30元

　　2，何阳蒸菜馆：

　　何阳蒸菜小馆主厨何阳根是个名人。他 18 岁拜师学厨，师从著名湘菜大师徐大斌先生。从事餐饮行业 28 年，获得了 “中国湘菜大师”、“浏阳蒸菜大师”、“国家高级技师”等称号。2018 年湘菜走进联合国总部活动，何阳根大厨代表浏阳制作浏阳火焙鱼、豆豉蒸腊肉(烹饪主理）。

　　他们家遵循自然生产的绿色食材，坚守于传统烹饪的自然美味。自有食材基地，所有的食材都很真，很原生态。

　　东乡条子肉是浏阳东乡特色菜，主料取农家土猪肉，切成长条，加特制酱油，文火煨制一小时，颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，条子肉整齐隆起，肥而不腻，食之软烂醇香。

　　剁椒是浏阳人的钟爱，当天现杀的甲鱼，满满当当铺上红火剁椒，只需要最简单的清蒸。肉质油光晶莹，入口细嫩入味。剁椒的辣渗透进甲鱼肉里，入口充满层次。

　　伏鸡是浏阳的特色菜品，土鸡加入八角粉、辣椒粉、盐、高度白酒等长时间腌制而成的，特别下饭，同类的选择还有伏鸭、伏鱼。这种菜品，只有在浏阳才能吃到。

　　电话：19386681828

　　地址：浏阳市复兴路东紫门22栋106号

　　推荐：东乡条子肉、剁椒蒸甲鱼、老坛伏鸡

　　人均：15-30元

　　3，蒸浏记：

　　蒸浏记公司成立于 2015 年，浏阳蒸菜产业龙头企业，8年来一直在推动浏阳蒸菜传统工艺的非遗传承与创新，致力于浏阳蒸菜的标准化、规模化、连锁化发展。

　　“蒸”这一至简至纯的烹饪方法，最大限度保留了食材美味与营养原态，更将湘菜之风味表现得淋漓尽致，是浏阳人传承 600 年的美味哲学。蒸浏记传承浏阳蒸菜传统制作技艺，独创现做式标准化，在中式快餐领域独树一帜。

　　浏阳蒸菜所采用的器具主要有木甑和蒸笼，体现了中国古代独有的设计理念和烹饪方式，去蒸浏记就餐的游客宝宝，都会对蒸浏记的网红售卖台印象深刻。小木蒸笼的呈现方式，充分吸收了浏阳蒸菜传统器具的优点，更为环保、安全、卫生。

　　电话：13508490717

　　地址：浏阳大道269号、浏阳龚家桥社区龚家桥路41号

　　推荐：乡里腊肉、手撕火焙鱼、梅菜扣肉

　　人均：15-30元