长沙乡村的“补冬”美食清单

　　灰汤贡鸭

　　灰汤，除了有神奇的泉水，更有神奇的特产。这里的鸭子因喝泉水长大，骨骼特粗，骨髓特多，皮肉特嫩，系历代贡品。清朝时期，汤泉人家，以此谋生，养了不少鸭子。清代湖南著名文人王闿运曾来灰汤开鸭宴诗会，赋有“东鸳山前冬骛肥，汤泉温泉养毛衣，久闻下著胜鸭炙，莫惜随笼别鹭矶”的佳句。

　　带皮牛肉

　　选用山区食天然牧草的健壮黄牛，文火慢煮数小时，使带皮牛肉成为资福镇的一道招牌美味。食客称赞其“肥而不腻、鲜美爽滑”，兼具补脾胃、益气血、强筋骨及美容护肤的功效。

　　黄焖花猪肉

　　宁乡花猪已有1500余年历史。宁乡黄焖花猪肉于2020年12月30日入选湖南省地方标准《宁乡口味第一菜——第一部分:黄焖花猪肉》。

　　三赢腐乳

　　三赢腐乳历史已逾百年。赢农庄腐乳古法传承，每一道工序都严格按照老人家的指点从不修改，所以才能拥有鲜香可口的味道，真正做到“盘中叠玉垒，箸下绕乳香”。